Réduction du SO2
Objectif
Utilisez ce calculateur pour calculer le volume de la solution H2O2 à ajouter
Contexte
Après l'addition de H2O2, le vin doit pouvoir s'équilibrer pendant plusieurs heures avant toute analyse de confirmation de la concentration de SO2 restant dans le vin. Le peroxyde d'hydrogène (H2O2) est un puissant oxydant et il doit être ajouté lentement au vin sous forme diluée pour éviter l'oxydation.
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