Alcool en volume exprimé en preuve

Objectif

Utilisez ce calculateur pour échanger le niveau d'alcool entre l'ABV et l'unité de mesure de preuve

Contexte

Au Royaume-Uni, 100 preuve d'alcool équivaut à 57,17% d'éthanol en volume. Le test de la poudre à canon est à l'origine de cette définition de la preuve. Afin de démontrer aux marins britanniques du 16e siècle que leurs rations de rhum n'ont pas été édulcorées, il a été "prouvé" en le recouvrant de poudre et en l'enflammant. Si le rhum ne brûle pas, il contient trop d'eau et est "sous preuve", tandis que s'il brûle, cela signifie qu'au moins 57,17% de VAB est présent. Le rhum avec ce pourcentage d'alcool a été défini comme étant à 100° ou cent degrés.
Aux États-Unis, la preuve de l'alcool est le double du pourcentage d'alcool dans une solution. C’est à ce moment que la solution est à 60 degrés Fahrenheit ou 15,6 degrés Celsius. Ainsi, 150 preuves seraient 75% alcool et 100 preuves seraient 50% alcool.
L'ABV est une mesure standard de la quantité d'alcool (éthanol) contenue dans un volume donné d'une boisson alcoolisée. Il est exprimé en pourcentage du volume. Par définition, il s'agit du nombre de millilitres (mL) d'éthanol pur présents dans 100 mL d'une solution à 20 °C (68 °F). La norme ABV est couramment utilisée dans le monde entier.

RÉFÉRENCES:

• The Origin of Alcohol Proof by Jensen William (2014)- (Department of Chemistry, University of Cincinnati);
• Title 27 Alcohol, Tobacco and Firearms, Chapter 1, §5.37. Bureau of Alcohol, Tobacco and Firearms; Department of the Treasury. p. 62.
• Canadian Food Inspection Agency - Alcoholic Beverages